布里欧修 brioche（50%黄油中产阶级版）的做法步骤

• 步骤 1：

  量好材料

• 步骤 2：

  将除黄油外所有材料倒入厨师机，低速拌匀

• 步骤 3：

  成为面团

• 步骤 4：

  快速搅至粗膜状态

• 步骤 5：

  取出略微软化的黄油，切成小块

• 步骤 6：

  分3次加入厨师机中，搅拌至完全状态

• 步骤 7：

  放入容器中，放至冰箱冷藏低温发酵10小时

• 步骤 8：

  取出面团和模具，分成小团，再整成僧侣帽形状

• 步骤 9：

  送入烤箱二次发酵20分钟

• 步骤 10：

  发酵好后填满模具80%

• 步骤 11：

  烤箱调整至200度，烤15分钟。我的烤箱火有点大，可以酌情降低温度或缩短2分钟时间。

• 步骤 12：

  成品外酥里嫩