端午快到了,不如花个2天时间来挑战一下传统中式糕点?入口即化的米制外皮有着云片糕的口感和绵软,內馅是我喜欢的绿茶白豆蓉馅,用喜欢的模具压成美丽的形状,淡淡的透出一点点青色,犹如上好的宋瓷,这是多么有诗意的一款点心。
这款糕点是我吃过素直的素月点心后自创的配方,集合了云片糕、凤梨酥、月饼的做法和材料,里面既用到了熟粉,也有湿糖,还要回油,我反复试了又试,弄出了个简化的家庭两天版本。外皮我觉得比素直卖的更加润,没有齁腻的感觉,加了牛油纯属是因为我喜欢奶香味。
做成云朵形状,一口吃掉,是不是就不下龙舟水了呢?
