青团甜馅之争由来已久,小朋友才做选择,成年人当然是都要啊。这次我既做了咸的肉松蛋黄海苔,也做了传统豆沙馅,豆沙当然要自己做的才有灵魂啊。这里顺便分享一下豆沙做法,希望对大家有帮助。
本方子可做24个
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步骤 1:
红豆用纯净水泡至过夜,洗干净后放入电饭锅,加水没过红豆,调煮粥模式煮熟
步骤 2:
用料理机把熟红豆搅碎,然后加入糖
步骤 3:
不粘锅烧热,加入植物油
步骤 4:
放入红豆泥翻炒
步骤 5:
炒至可以插入勺子补到后,取出放凉
步骤 6:
艾草糯米团用水混成团后,加入黄油,揉成光滑状
步骤 7:
分成24个剂子
步骤 8:
用手将剂子捏扁
步骤 9:
红豆沙搓成24个团子
步骤 10:
包好后收口向下,大火蒸20分钟,表面刷熟油
步骤 11:
用保鲜纸包好,放入纸托
很简单的点心,除了炒豆沙真的很累之外,其余没有难度