清凉夏日之自制抹茶冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油冷藏至4度左右，低速打发至8分泡（有纹路的状态）

• 步骤 2：

  鸡蛋黄加糖，打发至淡黄色，我除了厨师机之外，已经没有其他道具了，随手用了个叉子，硬是把蛋黄打成了淡黄色。

• 步骤 3：

  牛奶烧开，缓缓倒入蛋黄中，边倒边迅速抽打，以免变成牛奶蛋花汤。

• 步骤 4：

  打发好的奶油冷藏一阵子，等蛋奶液放凉，然后用少许蛋奶液混上抹茶粉，用刮刀拌匀，再将所有蛋奶液和抹茶液混在一起，最后将打发奶油和抹茶淡奶液混合在一起。 放入冰冻格，每半小时取出搅拌一下，大概2小时之后就冻上了。这时候，冻好的雪糕稍稍放软后，用雪糕勺挖成球，就可以吃啦。