春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。
今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。
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黄鱼烧豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 10g
- 盐 3g
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 20g
- 油 适量
- 热水 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 10g
- 花椒 5克
- 辣椒 5克
黄鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽
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步骤 2：
黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
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步骤 3：
豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
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步骤 4：
葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
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步骤 5：
盐 鸡粉 白胡椒 糖 豆掰酱 生抽 蚝油 放碗中搅匀备用
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步骤 6：
锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
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步骤 7：
倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
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步骤 8：
出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食
小贴士
挑选黄鱼的时候有几点需要注意：
①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。
②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。
