很久不能出去旅游了 想念韩国的猪肘肉
平时猪蹄膀不贵的 就是红烧肘子没什么新意 不好入味
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韩式猪肘猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄膀 1个
- 香料 10g
- 料酒 4勺
- 酱油 4勺
- 老抽 3勺
- 胡椒粉 2勺
- 盐 6克
- 糖 5克
韩式猪肘猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄膀 洗干净 放砂锅/压力锅都可以 把所有调料放进去 砂锅开火以后小火煮半小时以上 筷子挫一下软了就可以 不要太烂了 我是电炖锅的排骨汤功能
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步骤 2：
煮好以后 拿出来晾凉 温热的时候剔骨 把肉码放在保鲜膜上 像裹饭团一样 把肉裹紧 裹好以后放冰箱 冷藏过夜
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步骤 3：
我做的 老抽少了 颜色浅了 煮的时候可以少点水 颜色深一点
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步骤 4：
冷藏好的肉 一整块 胶质让肉紧实 直接可以切片 放空气炸锅里面 热一下 可以撒点烤肉粉 辣粉 小朋友吃就不要
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步骤 5：
配上生菜 泡菜 大葱 都也可以 配点酱 裹着吃 也不错
