芋头烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。

• 步骤 2：

  接着准备一斤五花肉，切成大块儿。

• 步骤 3：

  再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。 接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。

• 步骤 4：

  接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

• 步骤 5：

  这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。

• 步骤 6：

  1个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。

• 步骤 7：

  煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。

• 步骤 8：

  20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。 我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。

• 步骤 9：

  最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。 芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂 筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。