红糖马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料如图。依左图起：鸡蛋、耐高糖酵母、色拉油、泡打粉、低粉+木薯淀粉+奶粉、开水+红糖

• 步骤 2：

  除泡打粉、色拉油以外，其他所有材料依次倒入大碗内（蛋液打散）

• 步骤 3：

  混合步骤2碗内的材料，并过筛

• 步骤 4：

  放置在温暖的地方发酵。如果你有发酵箱，请以28-32度、湿度60%，发酵2-3小时（切勿发酵过度噢！！！）

• 步骤 5：

  将碗从发酵箱取出。先取出少量面糊，加入泡打粉、色拉油充分搅拌均匀，再倒回至面糊盆内，用刮刀翻拌至面糊完全消泡（唯有翻拌均匀了，出来的成品组织才会细腻）

• 步骤 6：

  6寸模具抹油。将面糊倒入模具内，无需要任何晃动地完全静置5-10分钟

• 步骤 7：

  先将蒸锅内加足量的水烧开(一定要足量的水哟！！！因为全程是旺火足气呢！)，再将其放入蒸笼内，持续大火蒸35分钟。关火后焖5分钟再开盖

• 步骤 8：

  切块啦！……

• 步骤 9：

  享用ing……