粘豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。 粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。

• 步骤 2：

  接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。

• 步骤 3：

  沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水末过红豆后按下煮饭键。

• 步骤 4：

  红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来

• 步骤 5：

  再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。

• 步骤 6：

  稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。

• 步骤 7：

  这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。

• 步骤 8：

  然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。

• 步骤 9：

  我一共是做了19个，个头不是特别的大。

• 步骤 10：

  起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。

• 步骤 11：

  白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。

• 步骤 12：

  趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。