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1、玉米面用开水烫一下口感会更细腻些,吃起来不会又粗糙的感觉。2、开水烫过玉米面后的温度会比较高,一定要等到不烫手的状态后再放酵母,避免酵母被烫死无法发酵。3、喜欢吃咸的就加葱花,喜欢吃甜口的就加红枣和白糖,根据个人喜好来就行。