微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
铁锅炖鱼收藏
浏览 38364
收藏 10
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嘎鱼 1500克
- 豆腐 一块
- 小葱 3棵
- 大蒜 6瓣
- 生姜 5片
- 干辣椒 3个
- 香菜 2棵
- 生抽酱油 1汤匙
- 老抽酱油 1/2汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 小鲍鱼 8个
- 蘑菇 一盒
铁锅炖鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鱼请店家杀了去内脏，洗净用盐腌15分钟，鲍鱼用勺子自己从底部挖出，去内脏，改花刀
-
步骤 2：
蘑菇，豆腐洗净切块
-
步骤 3：
锅里烧油，放姜片爆香，下鱼，小火两面煎到定型，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，干辣椒粉，所有配菜。然后放开水没过所有配菜，大火煮到汤汁变少，浓稠。
-
步骤 4：
最后起锅前调味，淡了加入适量盐，放紫苏(可不放)，香菜即可
小贴士
一锅炖是家常菜简单又美味的做法，热腾腾的一大锅鲜香让人食欲大开！
