小贴士

1、蜜红豆熬好后，建议可以放冰箱冷藏一夜，让甜味完全进入红豆中，味道更好；
2、全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉；
3、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，糯米糊倒进去后，盖上盖子或者用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；
4、年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再来回蒸的话它也是不会熟的；