珍珠莲藕丸子

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浏览 33621 收藏 1065 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

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小贴士

1、糯米记得提前泡一夜,蒸的时候更容易蒸熟。
2、滚糯米的时候要沥干水分,这样比较好粘。
3、肉馅儿的食材建议不要搅打成泥,无论是猪肉还是莲藕,带一些颗粒感吃起来会更弹牙好吃。所有相比于其他的绞肉机,我更喜欢用利仁切馅机,它的设计是模拟的手工切馅,馅料出来都是颗粒状的,口感会更好,吃起来也更香。
购买方式:手淘、京东(搜索:利仁切馅机)

蓉小厨 2021年12月08日发布
珍珠莲藕丸子是我们家最爱的一种丸子做法了,每逢过年过节餐桌上都是必备的。软糯又带些弹牙的口感,吃起来真的是尤其的香,搭配一些莲藕一起吃,清脆又爽口,吃起来一点都不会觉得腻。
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