小贴士

1、鸡肉下锅之前用清水泡两个小时，可以去除血水和异味，尤其是鸡肚子里面的味道。
2、三黄鸡会比较容易熟，尤其是市场卖的，只要不是土鸡和老母鸡，就会特别容易煮熟，所以煮的时间要相对的减少，不肉质就会煮烂；反之如果是土鸡和老母鸡，煮的时间就要延长，不然煮不熟。
3、煮好后再泡一泡也是入味儿，半个小时、一个小时、两个小时、其实都是根据个人口味来的，我是泡了一个小时，吃起来微麻微辣，多我们家来说就是刚刚好的口感。