全麦蔓越莓贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  面团的全部材料（除了黑芝麻和蔓越莓）加入厨师机筒内

• 步骤 2：

  厨师机2档揉2分钟，混合至没有干粉

• 步骤 3：

  再转6档揉6分钟，揉至面团光滑，能拉出较厚的薄膜

• 步骤 4：

  将面团分成3部分，其中1分是原味全麦面团，1份加入黑芝麻揉成黑芝麻全麦面团，1份加入蔓越莓揉成蔓越莓全麦面团

• 步骤 5：

  分别将揉好的面团整成圆形

• 步骤 6：

  分割面团，每个小面团是85克，分别搓圆整形

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 8：

  静置面团期间，处理内馅，将奶油奶酪加糖隔热水加热至融化

• 步骤 9：

  将融化的奶油奶酪装入裱花袋备用

• 步骤 10：

  取一个小面团，擀成长方形，挤上一条奶油奶酪，撒蔓越莓，黑芝麻全麦面团我挤的是奶油奶酪➕蜜红豆

• 步骤 11：

  开始自上而下卷起面团，收口朝上，搓长，用擀面杖压扁较粗的一头

• 步骤 12：

  放在另一头上面，捏紧接口，翻过来调整一下，底部垫上油纸放入烤盘

• 步骤 13：

  这个是原味全麦➕蔓越莓奶油奶酪

• 步骤 14：

  这个是黑芝麻全麦➕蜜红豆奶油奶酪，所有面团发酵30分钟，烤箱提前预热

• 步骤 15：

  锅里倒入1000克水➕50克糖，煮至冒泡泡，转小火，放入贝果煮30秒

• 步骤 16：

  翻过来再煮30秒

• 步骤 17：

  立刻捞出放入烤盘码好，每个贝果要留足够空间

• 步骤 18：

  放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，期间看上色情况，每家烤箱不一样，可以根据情况自行调整

• 步骤 19：

  取出放晾网凉凉

• 步骤 20：

  来拍美照啦！

• 步骤 21：

  切面看看不错，外皮脆，内心软

• 步骤 22：

  好吃，立即下肚一个

• 步骤 23：

  蔓越莓全麦贝果切面，没有夹馅，组织也不错，颜色好看

• 步骤 24：

  再来一张