虫草花煲鸡汤是一道十分常见的家常靓汤,特别是广东,非常流行。通常是用砂锅大火烧开后,小火慢炖,煲出来的鸡肉鲜嫩,汤汁浓香,广受欢迎。虫草花不寒不燥,色味俱佳,而且价格亲民,喜欢的朋友们可以试试哦
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步骤 1:
准备好所有材料
步骤 2:
冷水下锅,放入姜片,料酒,大火烧开,将鸡焯水。
步骤 3:
焯好水的鸡,用热水洗净,放入砂锅,加入虫草花和红枣,一次性加入适量的水,盖上锅盖。
步骤 4:
大火烧开后转小火炖煮,至少炖1小时。
步骤 5:
加入适量盐调味,加入少许枸杞,再小火焖煮20分钟
步骤 6:
营养美味鸡汤就好了
步骤 7:
鲜嫩多汁
步骤 8:
来一口超级满足
1、大火烧开的时候,要注意观察,别让汤汁溢出来。
2、相对于煲鸡块来说,煲整只鸡更方便省事,并且鸡会自动浮起来,不会粘锅。