蒜蓉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材是大蒜头呀哈哈哈

• 步骤 2：

  把大蒜头掰开一个个，底下老的根部切掉

• 步骤 3：

  用菜刀拍一下就像这样，等会剥起来很快

• 步骤 4：

  把大蒜头的衣都扒掉哈哈

• 步骤 5：

  搅拌机打碎，可以稍微粗颗粒些（就是稍微大块一点）

• 步骤 6：

  清水洗一遍（主要是为了洗去大蒜中的糖分，剥蒜的时候就感觉黏黏糊糊了）

• 步骤 7：

  过滤水分

• 步骤 8：

  拧干水分，备用

• 步骤 9：

  开火热锅，倒入适量的油（可以稍微多一点点）倒入一半的蒜泥，中火慢慢炸（控干水分）

• 步骤 10：

  有些变色了就调成小火，时不时地搅拌几下

• 步骤 11：

  颜色会慢慢变深就像这样的

• 步骤 12：

  这样的金黄就可以捞出来啦

• 步骤 13：

  我铺了张吸油纸稍微吸一吸油，凉一凉

• 步骤 14：

  剩下一半的蒜泥里加入一勺盐、一勺胡椒粉、适量的蚝油搅拌，再加入两勺生粉搅拌均匀

• 步骤 15：

  把炸好的蒜和炸蒜的油倒一起，搅拌均匀

• 步骤 16：

  就像这样的，蒜泥酱就完成了。

• 步骤 17：

  装进干净的瓶瓶罐罐里

• 步骤 18：

  放冰箱密封保存，随用随取就比较方便啦

• 步骤 19：

  今晚的蒜蓉蒸虾，美滋滋，自觉加饭的一晚。