蔬菜蒸包（超薄面皮轻松做） by 八月食记 - 菜谱

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面粉要选有点筋性的，个人喜欢用新疆面粉，即软又有筋性。没有，可以在普通面粉中加些饺子粉。面和好一定要放冰箱冷藏一夜。做到这两点，面团就会任你摆布，擀的比纸薄也不成问题。包的过程中也不破皮。蒸熟也不露馅。

八月食记 2022年04月14日发布

发明这种吃法后，每天包一次，连续一周还没吃够。邻居家种的菠菜被我家包了。皮比纸薄，一个包子皮用的面是一个饺子皮的一多半，馅是饺子的三倍。满满的蔬菜馅，吃到嘴里，滑滑的面皮，满口的蔬菜鲜。技术活是皮的处理，要烫面，烫好后放冰箱冷藏一夜。

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