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步骤 1:
面粉烫好,加冷水和成稍软的面团。
步骤 2:
将面团揉好,放冰箱冷藏一夜,第二天取出回温。
步骤 3:
鸡蛋打散
步骤 4:
菠菜用开水烫好,沥干水分,切碎,再次挤干水分。胡萝卜丝细丝,蘑菇切丁,木耳切碎,葱切花。炸豆腐切碎。
步骤 5:
锅入油,煎蛋
步骤 6:
煎好关火,趁热加少许酱油爆香。
步骤 7:
加入胡萝卜丝炒一下。再加其他材料。
步骤 8:
最后加入孩子最爱的玉米粒
步骤 9:
加入盐,鸡粉调好口味。
步骤 10:
面团搓长条。
步骤 11:
分成饺子大的剂子
步骤 12:
擀透亮的薄皮
步骤 13:
放入馅料,皮边缘留大一点。
步骤 14:
用手将皮的边缘提起后,收在一起,不用捏折。两手一起左右开工。
步骤 15:
收住口,尽量往下收口,这样包子型好看。
步骤 16:
逐步往下捏。
步骤 17:
将多余面料去掉。
步骤 18:
将留出小尾巴整细点。
步骤 19:
好看吧,皮超薄。
步骤 20:
拎起来也不破皮。
步骤 21:
入锅里
步骤 22:
蒸8分钟,开盖
步骤 23:
揪住小尾巴。开吃吧。
步骤 24:
拍图
面粉要选有点筋性的,个人喜欢用新疆面粉,即软又有筋性。没有,可以在普通面粉中加些饺子粉。面和好一定要放冰箱冷藏一夜。做到这两点,面团就会任你摆布,擀的比纸薄也不成问题。包的过程中也不破皮。蒸熟也不露馅。