微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
青菜洗净切碎 小葱洗净切碎 干贝泡发后 手撕成小条
步骤 2:
三文鱼切成小碎块 用柠檬汁和少许淀粉、蛋清腌制一下
步骤 3:
这是我家剩米饭 杂粮米饭 里面还加了山药 还是挺有营养的
步骤 4:
香菇去蒂切碎
步骤 5:
锅里放一汤匙的油 烧热后 滑入鸡蛋 加速翻炒滑散 基本凝固时就出锅 因为等会儿还要再和米饭一起炒 所以不用弄很熟 不然最后口感就不嫩滑了
步骤 6:
看 到这个程度即可
步骤 7:
三文鱼腌制好后 加入热油中翻炒
步骤 8:
变色后 加入青菜和香菇
步骤 9:
再加米饭 用适量盐和生抽调味到 如果是小宝宝 不建议加盐 三文鱼本事就很鲜了 还有小葱、干贝、香菇提鲜 不加盐也好吃 因为干贝本身就有咸鲜味道 所以加入了炒饭很香的
步骤 10:
最后把鸡蛋倒入 快速翻炒均匀出锅
步骤 11:
用米饭神器凹个造型 孩子把这一盘吃光光啦!
三文鱼用蛋清淀粉腌制 能保证鱼肉外面裹上了一层淀粉和蛋液 这样炒出来的鱼肉不散 还很嫩
柠檬汁是为了去腥 因为小宝宝不能吃料酒腌制的食物 如果是成人吃 我觉得柠檬汁可省略 用料酒腌制即可
干贝是这道炒饭的亮点 绝对增鲜提味