在家想吃烤串吗？用新鲜羊后腿肉 腌制一夜后 穿串儿 刷酱料 撒孜然 烤箱烤制 鲜嫩多汁 肉块硕大过瘾 太太太好吃了吧！！
秒杀烧烤店的冷冻肉串 真的差别太大了 果然还是新鲜的肉类最好吃！
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秒杀烧烤店的家庭烤羊肉串收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊后腿肉 500克
- 洋葱 小半个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 竹签子 若干
- 腌料：
- 辣椒粉 2勺
- 孜然粉 2勺
- 小茴香 1勺
- 花椒 10粒
- 洋葱 1/4个
- 姜片 8片
- 料酒 2勺
- 盐 5克
- 红烧汁 1勺
- 淀粉 2小勺
- 食用油 适量
- 烧烤酱料
- 秘制烧烤料 孜然粉、辣椒粉、蒜泥、酱油、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、食用油、适量水 搅匀
- 孜然粒（撒料） 适量
- 辣椒粉（撒料） 适量
秒杀烧烤店的家庭烤羊肉串的做法步骤
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步骤 1：
准备羊后腿肉一块 我是直接买的新鲜的羊后腿肉 真的是饱满鲜嫩的口感 再次感慨新鲜肉和冻肉口感差别太大了！洗干净 擦净水分 把筋膜去掉 肉切滚刀块 自己家里做 可以切成比外面烤串大一点点的块 吃起来过瘾啊！注意 要留有肥肉部分的肉块 这样间隔着穿起来烤制 才更香
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步骤 2：
所有腌料、洋葱、姜片都和肉块抓匀 洋葱和姜、花椒、料酒去腥 淀粉能锁住肉汁和保持嫩度 用这些料 你要知道他们各自存在的意义
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步骤 3：
拌匀 看着很不错吧 我把肥肉块单独切下来的 也一起来腌制 但是最后吃的时候 主吃瘦肉 肥肉是要烤出油 增香用的
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步骤 4：
如果家里有小朋友 建议不加辣椒粉腌制 最后吃之前 大人自己撒辣椒粉即可 腌制一整夜 这样才入味哦！
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步骤 5：
穿在串上 肥瘦相间的穿哦 烤盘铺锡纸 锡纸最好铺两层 防漏！ 锡纸上抹油 烤串排好 别太挤 那样烤不透哦
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步骤 6：
撒上洋葱 红椒 青椒块 既增加味道的丰富层次 又特别好看 增进食欲哦！肉和菜表面刷一层油
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步骤 7：
调制好烧烤料 这个料还适用于各种烧烤：烤韭菜、香菇、鱼豆腐、烤肠等等 吃起来真的很过瘾
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步骤 8：
均匀刷上烧烤料
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步骤 9：
烤箱预热 200度烤7分钟
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步骤 10：
拿出来翻面 撒孜然粉、辣椒粉 再烤5分钟即可出炉 我这样的烤出来 肉刚好熟 还特别特别嫩！
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步骤 11：
完全秒杀各大烧烤店 而且不太复杂 提前腌好肉 第二天穿了烤熟就可以啦 请客聚餐都特别合适！家里缺某种材料可以不用 不必追求完美
小贴士
烧烤料请你们收藏记录好 我用它烤了好多次家庭烧烤 真心好吃 还特别简单 鱼豆腐、烤肠、香菇、豆腐、茄子、豇豆、香菇 烤出来都特别好吃呢！
