乌鸡烧土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡处理干净、剁成块

• 步骤 2：

  放在锅中焯水

• 步骤 3：

  水开后

• 步骤 4：

  到入水池中清洗干净、沥干水分

• 步骤 5：

  准备好烧鸡的佐料

• 步骤 6：

  锅中倒入香油

• 步骤 7：

  油热放入姜片和葱段炒香

• 步骤 8：

  在加入豆瓣酱

• 步骤 9：

  把豆瓣酱炒出红油

• 步骤 10：

  到入鸡块翻炒

• 步骤 11：

  在放干辣椒和八角

• 步骤 12：

  继续翻炒、炒出香味

• 步骤 13：

  加料酒、大火翻炒

• 步骤 14：

  炒出香味、加生抽、蚝油、白糖、老抽

• 步骤 15：

  土豆切块备用

• 步骤 16：

  在加入适量的开水、大火烧开、转小火慢炖半小时

• 步骤 17：

  这时可以加入土豆和蒜子、翻炒均匀后慢慢炖

• 步骤 18：

  这时水分烧的差不多了、放入适量鸡精调味即可、这时的土豆入口即化、真的太好吃了

• 步骤 19：

  装入砂锅中、撒上葱花、女儿对我烧的乌鸡土豆赞不绝口