很多肉的麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  郫县豆瓣酱，灵魂

• 步骤 2：

  肉馅倒入料酒，等待加货

• 步骤 3：

  葱切末

• 步骤 4：

  蒜切末

• 步骤 5：

  姜切片，爱吃也可切末，我是媳妇儿不吃姜，但又需要姜祛腥。切片好捡出来。

• 步骤 6：

  都放入肉馅中

• 步骤 7：

  因为是馅儿不是肉丝肉片，所以选择提前拌好。就像饺子，省事儿还进味儿。

• 步骤 8：

  一块豆腐切大块，是豆腐都别小，小了就碎

• 步骤 9：

  大火，热锅倒入凉油，关中火摇晃油铺满锅底

• 步骤 10：

  转身拿肉馅放入，温度正好。

• 步骤 11：

  肉变色加入酱油翻炒

• 步骤 12：

  之后加入豆瓣酱，我这个加的有点晚了，因为第一次做，没想好什么时候加。大家可以更早一点，加入酱油就加辣酱

• 步骤 13：

  翻炒几下不糊锅，放入豆腐。

• 步骤 14：

  豆腐本身就是熟的，直接可以吃，所以放锅里就是为了上色，轻轻的翻，减少次数。加一些水但别没过豆腐，一半吧，太多汁水太多不好收。最后放入水淀粉大火收汁

• 步骤 15：

  盛碗里，好吃