有番茄的炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  葱一段切末

• 步骤 2：

  蒜3瓣切末

• 步骤 3：

  西红柿祛蒂

• 步骤 4：

  切滚刀块

• 步骤 5：

  三个鸡蛋加入料酒（祛腥）、少量糖（提鲜），打匀

• 步骤 6：

  加入一勺淀粉（这很关键，亲测鸡蛋嫩很多）

• 步骤 7：

  打匀（如果不愿意太费劲可加水淀粉，好打一些）有打蛋器的就更开心了

• 步骤 8：

  热锅凉油放入葱蒜爆香后中偏小火放入鸡蛋

• 步骤 9：

  搅拌成碎块

• 步骤 10：

  放入西红柿翻炒，火调制中偏大火，快速翻炒，不能偷懒，偷懒鸡蛋就糊

• 步骤 11：

  慢慢的西红柿开始淅汁，这是加入白糖，盐。继续翻炒。

• 步骤 12：

  最后大火收汁，关火加入味精再翻炒均匀。

• 步骤 13：

  盛盘。香，嫩，好吃