香葱肉松卷 | 这是我记忆最深刻的古早味的做法步骤

• 步骤 1：

  在无油无糖的容器里分离蛋黄，蛋白

• 步骤 2：

  蛋黄中加入牛奶、花生油，混合到看不见油花

• 步骤 3：

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤 4：

  混合均匀，看不到面粉颗粒

• 步骤 5：

  蛋白中加入白醋

• 步骤 6：

  分三次加入白砂糖

• 步骤 7：

  蛋白打发问题汇总，可以参考

• 步骤 8：

  打发至出现这种弯钩状

• 步骤 9：

  在蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀

• 步骤 10：

  搅拌好之后，加入剩余蛋白中

• 步骤 11：

  翻拌均匀，刮刀沿盆部四周抄底搅拌

• 步骤 12：

  搅拌好的蛋黄糊，倒入烤盘中，我用的是40*28烤盘

• 步骤 13：

  用刮刀刮平

• 步骤 14：

  烤箱提前预热，170度 小葱切段

• 步骤 15：

  均匀的撒在蛋糕糊上

• 步骤 16：

  撒上肉松

• 步骤 17：

  170度，25分钟，放中层

• 步骤 18：

  可以用牙签扎一下，看牙签上是否粘上蛋糕，没有就熟了 出炉后震几下

• 步骤 19：

  然后四周铲一下

• 步骤 20：

  倒扣在油布上

• 步骤 21：

  挤上沙拉酱

• 步骤 22：

  抹平

• 步骤 23：

  凉透之前卷起来

• 步骤 24：

  可以用油布包起来，放冰箱冷藏一会定性，放凉之后更好吃