番茄土豆炖牛腩，牛腩软烂入味的秘诀都在这了的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  牛腩加入姜片泡水10分钟，然后冷水下锅，煮沸后打出血沫

• 步骤 3：

  倒出用热水冲洗

• 步骤 4：

  热锅冷油，下入香叶、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粉。小火炒至冰糖融化成大泡，关火

• 步骤 5：

  2个番茄切丁，下入锅中炒香

• 步骤 6：

  下入洋葱丁，炒香

• 步骤 7：

  下入焯好水的牛腩，翻炒均匀

• 步骤 8：

  加入1勺老抽，4勺生抽（小勺，别加多了），炒匀

• 步骤 9：

  炒匀后加入一大碗热水

• 步骤 10：

  煮沸后换成炖锅，炖90分钟

• 步骤 11：

  加入胡萝卜和土豆，炖30分钟

• 步骤 12：

  加入切成大块的番茄，再炖20分钟，尝一尝，盐味不够的话加点盐

• 步骤 13：

  出锅！品尝美味！