生椰拿铁蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的材料；

• 步骤 2：

  制作生椰蛋黄糊：玉米油38克+椰浆25克+牛奶30克，混合均匀乳化；

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉60克，搅匀；

• 步骤 4：

  再加入蛋黄2个，拌成糊状；

• 步骤 5：

  制作拿铁蛋黄糊：咖啡粉8克+水45克+玉米油38克，搅匀乳化；

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉60克，拌匀；

• 步骤 7：

  再加入蛋黄2个，拌成糊状；

• 步骤 8：

  蛋白4个+糖65克用电动打蛋器打至小弯钩状，将蛋白糊一分为二，分别与两种蛋黄糊混合切拌均匀；

• 步骤 9：

  将两种面糊装入裱花袋中，纸杯放入杯子蛋糕模具中，先挤入一半的生椰糊，再挤入拿铁糊至八九分满处；

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱，先120度烤40分钟，再160度烤20分钟；

• 步骤 11：

  出炉脱模放凉；

• 步骤 12：

  打开就可以吃啦，分层蛋糕，味道不同，生椰拿铁同款蛋糕；