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吃不腻的红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 生姜 4片
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 老冰糖 20克
- 蒜头 4瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 葱 2根
吃不腻的红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将带皮五花肉切成小块，放入锅中加料酒葱姜焯水，水开后把肉捞出洗净，放入锅里煎下，出个油，煎至金黄，放入葱姜蒜八角香叶 爆香
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步骤 2：
将爆香过后的五花肉倒入砂锅内，加入老抽生抽料酒，蚝油老冰糖水盖盖发火炖，水开转小火炖
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步骤 3：
炖至汤汁浓稠收汤即可
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步骤 4：
出锅之后撒上葱花
小贴士
用砂锅烧红烧肉，烧开之后一定要转小火炖
这样炖出来的瘦肉不会柴
炖的时间越长，肥肉吃不出油腻
