每周至少要保证吃一次鱼，摄入优质蛋白质、维生素、氨基酸和钙、磷等营养元素，可以补充体能，还能增强机体的抵抗力。而没有人能够不爱喝鱼汤，哈哈。
鲫鱼虽然毛刺多，但肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，营养价值很高。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶白鲫鱼豆腐汤收藏
浏览 7742
收藏 87
时间 10~30分钟
所需食材
- 鲫鱼 200-300g
- 豆腐 350克
- 料酒 适量
- 姜 四片
- 大葱 四小段
- 盐 少许
- 白胡椒粉 适量
- 葱花、香菜 适量
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
步骤 1：
鱼清理好内脏和鱼鳞，然后放入葱、姜、料酒腌制二十分钟。豆腐切块备用。
-
步骤 2：
锅里下油，油烧热后均匀撒入两匙盐，用铲子铺平。小火煎鱼，两分钟左右用铲子铲中段翻个面，再煎两分钟，然后倒入足量热水，中火炖二十分钟。加入豆腐块、一匙盐、胡椒粉、葱花、香菜再炖五分钟。
-
步骤 3：
用铲子铲住鱼中段放入盘碗中，然后倒入剩下的食材。
小贴士
1、煎鱼放盐能够减少鱼皮粘锅的程度
2、一定要足量热水炖鱼，中途不要再加水，是熬出奶白鱼汤的关键
