减脂版 | 黑芝麻红枣核桃老面馒头 by 小凡之爱 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 36730 收藏 12 时间 1小时以上切墩(初级)

1、老面发面一定要加食用碱（小苏打粉），用碱量依发面的老嫩，酸味而定。
2、二次醒发的步骤不能省略，可以根据馒头的大小适当调整醒发时间。
3、蒸好的馒头关火后，焖5分钟后再开锅盖，防止馒头表面回缩。

小凡之爱 2022年04月12日发布

父亲说现在用酵母粉做的馒头少了点馒头味儿，今天第一次尝试用老面引子发酵馒头，居然一次性成功。面香、味浓，真正的馒头味道！

热门菜谱