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鸡肉炖松蘑收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鸡叉骨 10块
- 松蘑 150克
- 土豆 2个
- 葱段 5-6段
- 姜片 2-3片
- 干辣椒 2-3个
- 花椒或者八角 少量
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 2勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
鸡肉炖松蘑的做法步骤
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步骤 1：
锅内盛水，水开下入洗干净的鸡叉骨，用水焯两三分钟即可，鸡叉骨捞出清水将沫子冲净，将水倒掉，锅刷干净
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步骤 2：
松蘑洗净，撕成合适大小备用
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步骤 3：
葱姜切段切片，干辣椒花椒备用
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步骤 4：
锅内放入一勺油，放入葱段，姜片，干辣椒，八角或者花椒简单爆锅
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步骤 5：
放入鸡叉骨翻炒几分钟至颜色变深
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步骤 6：
加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，加入足量的水，待水开，放入松蘑，大火开锅转小火炖20分钟
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步骤 7：
放入土豆，（家里有些洗干净的油菜一起放里了，还有之前去广东买的石斛雪梨煲汤料，不放也一样好吃，我是怕浪费，炖菜的时候就放了一袋）小火继续炖10分钟，放入一勺糖提味，可尝一下咸淡，如果淡了，再加一点盐即可
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步骤 8：
出锅
小贴士
1、倒入水，一定一次性倒入足量的水，若水不够，中途添加，需要加入开水
2、没有松蘑也可以替换成香菇，同样好吃
3、放入煲汤料只是增添了一点甜味，没有不影响味道
4、不喜欢吃鸡叉骨，也可以用鸡翅中，鸡翅根，鸡腿肉等代替
前几日，家中老人出去温泉游玩，购买了一些当地松蘑，这几日降雪降温，拿出炖些鸡肉，滋补又美味，简单上手
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