私房爆款 | 春日水果抱抱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。

• 步骤 2：

  2、 过筛加入低筋粉，Z字手法搅拌至无粉状态。

• 步骤 3：

  3、分离蛋清和蛋黄，加入蛋黄，Z字手法搅拌至顺滑状态。

• 步骤 4：

  4、 用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。

• 步骤 5：

  5、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  6、蛋糕浆倒入裱花袋中，剪1cm左右的口子，挤到烘焙纸上。预热完成后，放入中下层，上下管160℃烤15分钟。

• 步骤 7：

  7、打发淡奶油，放入裱花袋。

• 步骤 8：

  8、挤上奶油，放上爱吃的水果进行装饰。

• 步骤 9：

  完成啦！