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步骤 1:
黄油室温至很好戳开,加入红糖,细砂糖和盐。
步骤 2:
小苏打用温水化开,我用水4克。
步骤 3:
硅胶刀将黄油和糖、盐翻拌混合均匀。
步骤 4:
加常温的鸡蛋和低筋粉。
步骤 5:
再次翻拌均匀,有点吃力的,没有干粉就好,不要过度。
步骤 6:
称量巧克力豆备用。
步骤 7:
可以用小杯子扣出相仿大小的圆饼,也可以称量一下分等份。
步骤 8:
先取适量面团造型,用巧克力豆装饰。
步骤 9:
有胡子的熊爸爸,胡子是一颗豆剖两半做的。
步骤 10:
做好小熊部分,将剩下的巧克力都全部倒入面团,揉几下让豆豆大致分布均匀。
步骤 11:
简单捏团,按一下,每个之间要有间隔,烘烤之后饼干会膨胀。
步骤 12:
饼干放进175度预热的烤箱内。
步骤 13:
烤11-13分钟,看饼干大小,我设置的时间是12分钟。
步骤 14:
时间到,饼干膨大了一些,底部周围一圈略微变黄,香气四溢。
步骤 15:
趁热吃,那是极好的!刚晾凉,风味绝佳,但是少吃点,热量高啊!
步骤 16:
这样吃是不是很好玩。
步骤 17:
建议做这款的,可以少吃点巧克力豆子。
步骤 18:
饼干底部微微焦黄,超级香的,拎几块搭配牛奶吃,一点都不腻。
1、这次做的软曲奇,多加了液体材料,所以适当减少鸡蛋用量,小苏打也只用了极少的水化开,另外为加大粉的用量,成品非常不错。
2、建议大家试试小熊造型,可以少吃点巧克力豆都不说,在孩子们心里有效提高好感度 。普通款的可以适当减少巧克力豆的用量,或使用原味的巧克力豆,最好是微苦的那种,搭配牛奶非常和谐!
3、不同粉类的吸水性不同,原料的剂量可以做适当的调整,面团要软硬适度。
4、鸡蛋要用常温的,或将冷藏的提早取出回温,避免混合时造成油水分离。
5、接触面团时尽量用一下手套,手温会融化黄油,粘手。
6、做熊耳朵时,耳朵与身体相连部分拉长一点,用巧克力豆的尖尖钉住,就会比较牢固啦。
7、小熊们的身体是黏土现捏的,衣服是布胶带剪的,趁黏土未干时按上去就得了,很简单。Baby熊的腿还是分开做比较好。