小朋友喜欢的可可软曲奇(无泡打粉版)

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小朋友喜欢的可可软曲奇(无泡打粉版)收藏

浏览 28552 收藏 3110 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄油 100克
  • 红糖 35克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋 一个(35克)
  • 一小撮
  • 小苏打 2.5克
  • 低筋粉 200克
  • 耐高温巧克力豆 100克

小贴士

1、这次做的软曲奇,多加了液体材料,所以适当减少鸡蛋用量,小苏打也只用了极少的水化开,另外为加大粉的用量,成品非常不错。
2、建议大家试试小熊造型,可以少吃点巧克力豆都不说,在孩子们心里有效提高好感度 。普通款的可以适当减少巧克力豆的用量,或使用原味的巧克力豆,最好是微苦的那种,搭配牛奶非常和谐!
3、不同粉类的吸水性不同,原料的剂量可以做适当的调整,面团要软硬适度。
4、鸡蛋要用常温的,或将冷藏的提早取出回温,避免混合时造成油水分离。
5、接触面团时尽量用一下手套,手温会融化黄油,粘手。
6、做熊耳朵时,耳朵与身体相连部分拉长一点,用巧克力豆的尖尖钉住,就会比较牢固啦。
7、小熊们的身体是黏土现捏的,衣服是布胶带剪的,趁黏土未干时按上去就得了,很简单。Baby熊的腿还是分开做比较好。

小菜一碟的家 2022年04月08日发布
带小朋友出去玩的话,我做过这款软曲奇,很受欢迎哦!
本次利用材料添加的不同顺序,制作出两种形状的软曲奇,小熊版的味道更喜欢,因为巧克力豆居然是微甜的,所以普通版的按我的期待略甜了一点,试吃的朋友却说相当好。个人口味不同啊,嘻嘻……
仍然是不加泡打粉,我觉得小苏打的发酵作用就足够了,很松软,口感也很好,没有其他什么味道,大概这点用量正正好吧!
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