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步骤 1:
去壳后的笋子过水焯熟。(煮熟)
步骤 2:
过冷水,撕开,切成小段。
步骤 3:
将猪油烧热,放入肉片,炒制肉片变色,再放姜丝,蒜泥翻炒。
步骤 4:
接着倒入笋段,翻炒1分钟-2分钟左右。
步骤 5:
放入螺丝椒,小米辣剁椒,豆瓣酱,蚝油,和调味品。
步骤 6:
翻炒1-2分钟左右即可出锅。
笋子焯水一定要煮熟,在和肉片炒制,这样肉片才嫩,笋子爽口。
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