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笋子炒肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 猪肉片 250克
- 竹笋 500克
- 猪油 2-3勺
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
- 姜丝 20克
- 蒜泥 20克
- 螺丝椒(切片) 4个
- 小米辣剁椒 1勺
笋子炒肉的做法步骤
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步骤 1：
去壳后的笋子过水焯熟。(煮熟)
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步骤 2：
过冷水，撕开，切成小段。
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步骤 3：
将猪油烧热，放入肉片，炒制肉片变色，再放姜丝，蒜泥翻炒。
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步骤 4：
接着倒入笋段，翻炒1分钟-2分钟左右。
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步骤 5：
放入螺丝椒，小米辣剁椒，豆瓣酱，蚝油，和调味品。
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步骤 6：
翻炒1-2分钟左右即可出锅。
小贴士
笋子焯水一定要煮熟，在和肉片炒制，这样肉片才嫩，笋子爽口。
春季天情，带上小孩在山间小道随便走一走，就会收获一大把小笋子，拿回家炒菜，鲜嫩无比！
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