鸡肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鸡胸肉280克、葱15克、姜片15克、无盐海苔碎5克。 调味说明：这个食谱我用鸡肉翻炒后自带的味道调味，适合10个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以在翻炒鸡肉松的时候加1克有机酱油。

• 步骤 2：

  鸡胸肉去筋膜切成小块。 tips：鸡胸肉脂肪最少很适合宝宝吃，也可以用脱骨的鸡腿肉哦。

• 步骤 3：

  鸡肉块冷水下锅，放入葱姜。

• 步骤 4：

  开大火煮3分钟，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  焯好水的鸡肉，放入冷水中过凉。

• 步骤 6：

  顺着鸡肉的纹理，用手撕成一小条，一小条，越细越好。

• 步骤 7：

  鸡肉丝晾干水分。 tips：晾的越干，一会儿炒肉松的时候越省时。

• 步骤 8：

  锅中不用刷油，直接放入鸡肉丝翻炒。 tips：全程开小火翻炒，一定要不停的翻炒，这样受热更均匀。 家里有烤箱的姐妹，也可以放入烤箱，上下管调至80度烘烤50分钟。 这些鸡肉丝我一共炒了15分钟，大家可以参考一下。

• 步骤 9：

  翻炒好的鸡肉丝放入破壁机中，搅拌细腻。

• 步骤 10：

  再次放入锅中进行二次翻炒，加入适量海苔。 tips：海苔可以给鸡肉松提味，一定要选无添加的海苔，配料只有海苔，其它的什么也没有。

• 步骤 11：

  小火翻炒5分钟，鸡肉松变得十分干爽就可以出锅啦。 tips：想要保存的久一点，一定要翻炒到位，把鸡肉松炒的十分干爽，方便保存。

• 步骤 12：

  肉松超级蓬松，看上去像一团团棉花，放到嘴里鲜香酥脆，不咸不腻，越嚼越香，后味里还透着甘甜。