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炝拌鲍鱼片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲍鱼 就只
- 各色彩椒 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 酱油 适量
- 香葱段 适量
- 香菜 适量
- 大蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 藤椒油 少许
- 鸡粉 1勺
炝拌鲍鱼片的做法步骤
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步骤 1：
将买来的鲍鱼刷洗干净备用
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步骤 2：
去除内脏
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步骤 3：
将鲍鱼切片备用
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步骤 4：
锅中烧水放入姜片香葱，再加入适量料酒，将水烧开，放入鲍鱼片焯水3秒钟
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步骤 5：
将焯好的鲍鱼片冷水过凉，控干水分备用
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步骤 6：
准备好所需食材和配料，放入适量生抽、蚝油，少许白糖、鸡粉，适量的藤椒油进行抓拌
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步骤 7：
抓拌均匀装盘即可
小贴士
鲍鱼片焯水不易过长，3、4秒钟即可，这样可以保持鲍鱼片劲脆的口感。
