芥末虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  春节买的冻虾，今天咱们做个请客特有面的菜———芥末虾球

• 步骤 2：

  现在超市卖的虾都是处理好的，你看，连虾线都挑了

• 步骤 3：

  把化好的虾倒了水，里面撒一些盐

• 步骤 4：

  这是要把虾身上的脏东西用盐搓出来

• 步骤 5：

  然后用水把虾洗干净，控干水份，再撒一些盐

• 步骤 6：

  倒黄酒

• 步骤 7：

  白胡椒粉

• 步骤 8：

  糖

• 步骤 9：

  一个鸡蛋黄

• 步骤 10：

  拌匀，腌制半个钟头

• 步骤 11：

  在腌制虾的时候，我们调制一个酱，蛋黄酱

• 步骤 12：

  芥末

• 步骤 13：

  一定要把芥末在蛋黄酱里拌匀

• 步骤 14：

  芥末酱准备好以后，我们倒油，炸虾

• 步骤 15：

  准备一个盘子，倒淀粉

• 步骤 16：

  把虾两面都沾上淀粉

• 步骤 17：

  就是这样

• 步骤 18：

  如果手速像我一样不是很麻利的，那就像我这样，提前先多做几个

• 步骤 19：

  看看锅里的油烧热没有，那就派只虾进来瞅瞅

• 步骤 20：

  这样就可以放虾了

• 步骤 21：

  因为虾特别容易熟，所以中大火，只需要炸两三分钟就可以了

• 步骤 22：

  捞

• 步骤 23：

  就这么直接吃也很棒

• 步骤 24：

  等虾稍微晾一下，就可以把刚才调好的芥末酱倒进来

• 步骤 25：

  拌匀

• 步骤 26：

  外酥里嫩，再裹上芥末酱，香而不腻，好吃