酱拌鸭舌的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的食材；

• 步骤 2：

  将鸭舌用热水清洗干净，去掉黏液，准备好汆烫用的姜片、青花椒；

• 步骤 3：

  锅中倒入适量清水，放入青花椒、姜片，烧开后倒入鸭舌汆烫一下捞出；

• 步骤 4：

  汆烫后的鸭舌，根部会有白膜，将其除去后洗净；

• 步骤 5：

  准备好卤制用的葱段、姜片、干辣椒、八角；

• 步骤 6：

  锅烧热后倒入适量植物油，放入八角、干辣椒、葱段、姜片焙出香味；

• 步骤 7：

  放入处理好的鸭舌翻炒；

• 步骤 8：

  倒入适量开水，以刚好淹没食材为宜；

• 步骤 9：

  加入1汤勺葱伴侣6月香豆瓣酱及少许盐，拌匀后大火煮开后，转小火煮至入味，约15分钟左右；

• 步骤 10：

  煮好后将鸭舌捞出，准备好熟白芝麻、孜然粉、葱花、蒜末；

• 步骤 11：

  锅烧热后倒入适量植物油，加入蒜末炒出香味后转小火；

• 步骤 12：

  倒入煮好的鸭舌，翻炒入味；

• 步骤 13：

  加入1茶勺葱伴侣6月香辣椒酱；

• 步骤 14：

  再加入1茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱；

• 步骤 15：

  翻炒均匀后撒上熟白芝麻、孜然粉、葱花即可；

• 步骤 16：

  一盘柔糯Q弹，酱香浓郁的拌鸭舌就做好啦！