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水煮肥肠收藏
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所需食材
- 猪大肠 2斤
- 面粉 1勺
- 白酒 适量
- 陈醋 适量
- 花生油 适量
- 花椒 适量
- 八角 3粒
- 香叶 5片
- 豆瓣酱 1.5勺
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 浓汤宝 36克
- 茼蒿菜 适量
- 莴笋 1根
水煮肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠里面和外面都要清洗干净，切断备用。
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步骤 2：
把肥肠炸到膨胀金黄，油炸过程注意安全，小心有会蹦出来。
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步骤 3：
锅少许油先放花椒 八角 豆瓣酱1.5勺炒香 加香叶 放入炸好的肥肠 放醋熏一下去腥 料酒 酱油 盐适量 加水 少量冰糖 转砂锅炖1个小时，放一个浓汤宝 想吃软趴的可以多炖半个小时，时间看自己掌握哟
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步骤 4：
配菜莴笋 茼蒿菜清水烫一下放大碗。 放入切好的肥肠，过滤卤汁倒入碗里。 铺上红辣辣 蒜末 花椒粉 淋上热油 撒上芹菜。
