秋冬润燥温补系列萝卜烧肉萝卜炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选用带皮五花肉，先焯水煮一滚，放入冷水烧滚后，放姜片，大料，五花肉，黄酒，放一点盐跟生抽，大火煮滚后改小火炖煮，中间可以关火焖煮，循环……千滚不如一焖！炖肉的时候水要没过肉一指！

• 步骤 2：

  白萝卜改刀切成大块.

• 步骤 3：

  肉汤炖到5-2左右的时候，加入切好的萝卜，萝卜易烂，不要放的太早！不然会烂掉

• 步骤 4：

  加入一点生抽白糖继续炖煮

• 步骤 5：

  收汁水中，香气四溢

• 步骤 6：

  肉汁都吸收进萝卜里面了，油脂开始出来，一定要油炖出来吸收到萝卜里面，才会香

• 步骤 7：

  好啦，装盘，一道美味的秋冬时节萝卜炖肉上桌啦