经典家常做法，无敌好吃的红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚

• 步骤 2：

  捞出后把泡沫冲洗干净

• 步骤 3：

  重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐

• 步骤 4：

  放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量.

• 步骤 5：

  浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角！

• 步骤 6：

  小火焖出来的牛肉不会很干很柴.

• 步骤 7：

  锅里的汤汁收的差不多了，换小锅

• 步骤 8：

  加入一勺白糖提鲜.

• 步骤 9：

  大火收汁五分钟，放入葱段，香菜.

• 步骤 10：

  牛腩肉跟筋一起，软糯入味，喷香下饭

• 步骤 11：

  带纹理的牛肉哦，记住牛肉一定要买当天新鲜的，烧好基本没有腥味.留一部分汤汁可以浸牛肉，闷着，不然干巴巴就不好吃了