杭椒爆葱香牛肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  杭椒去除辣椒蒂洗干净晾干，或者用厨房纸巾擦干净. 牛肚选用优质的金钱肚提前煮好，也可以熟食店买现成的，切成丝！葱切段备用

• 步骤 2：

  个人喜欢吃软糯一点的牛肚，所以卤时间稍微长一点，入锅就可以吃.熟食店因为要压分量，一般不会烧太软，外面买回来建议二次加工一下！牛肚已经有咸味了所以放盐要慎重.

• 步骤 3：

  油烧热，先把杭椒倒入锅中，爆皮翻炒均匀，当心水分没有晾干油爆开烫伤哦……

• 步骤 4：

  黄酒备用……杭椒装盘备用

• 步骤 5：

  牛肚下锅，葱下锅，爆炒出香味，葱香四溢.放少许黄酒去腥，喜欢麻辣的也可以在这一步放一点花椒油

• 步骤 6：

  炒一分钟，刚才煸好的杭椒倒进去，迅速翻炒大火20秒，关火出锅！

• 步骤 7：

  根据咸淡口味，可以适量放一点生抽或者美极酱油调味提色哦

• 步骤 8：

  参考一下，这个酱油煎鸡蛋简直绝绝子.