油蛤跟花蛤有些相似,很不认识的人经常都把油蛤错认成花蛤。寒性食材,脾胃不好的少吃为宜……
油蛤的肉质比花蛤嫩,无沙,而且更鲜美!营养价值也超级高!油蛤中的油字说的是它的壳油亮光彩,高蛋白,低脂肪,又营养又美味。
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步骤 1:
油烧热后,放姜片煸香,倒入油蛤.
步骤 2:
葱段,姜片,蒜,香菜
步骤 3:
放入黄酒,蛤蜊贝壳开始爆开,加入蒜,葱段 香菜
步骤 4:
放一点盐,一点花椒油闷30秒,时间不能太久老了蛤蜊肉就脱落了
步骤 5:
贝壳的口陆续张开,治愈系
步骤 6:
好啦一盆美味的油蛤蜊爆炒上桌咯
1、油蛤里面基本没有沙子,有沙子的话第一步可以先焯一下水
2、油蛤蜊下锅马上放黄酒,盐,去腥味.入味.