小糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可

• 步骤 3：

  用漏勺将糯米捞出滤干水，放入蒸锅中摊平，并用筷子扎几个孔，盖上锅盖蒸15分钟左右

• 步骤 4：

  蒸糯米的过程中，可以开始炒黄豆，300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味，然后装入碗中，用勺子摊开让黄豆变凉，才可以放入破壁机中

• 步骤 5：

  放凉的黄豆倒入破壁机中，加入10克熟芝麻和25克白砂糖，用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用

• 步骤 6：

  将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中，用擀面杖不停的捶打，直到糯米黏成一团，软糯绵柔的样子

• 步骤 7：

  带上一次性手套，捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中，用汤勺简单搅拌，让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉，再用滤网滤出多余的黄豆粉后，将小糍粑放入碗中就可以开吃啦

• 步骤 8：

  香甜软糯的儿时美味成都小糍粑，一口一个，满口留香，一起来品尝吧