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酱大骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大骨头棒 2个
- 红烧酱油 1瓷勺
- 冰糖 20克
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 小葱 1把
- 六月香黄豆酱 1勺
- 生抽 2瓷勺
- 盐 适量
- 肉蔻 1个
- 花椒 10多粒
- 桂皮 1块
- 姜片 4片
酱大骨的做法步骤
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步骤 1：
大骨头让老板给断开
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步骤 2：
准备好所有材料
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步骤 3：
一锅开水下大骨棒焯水，捞出用热水冲洗干净
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步骤 4：
锅里放底油跟冰糖，小火炒出琥珀色
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步骤 5：
快速放大骨头炒一下
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步骤 6：
加齐骨头的热水跟所有材料大火煮开
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步骤 7：
撇去浮末
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步骤 8：
中小火煮40分钟（出锅也可以加一点水淀粉收汁）
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步骤 9：
汤汁稍微咸一点肉的味道更好吃
