盼望着,盼望着,广东的秋天终于来啦
吃一碗暖心又暖胃的萝卜牛腩清汤面应应景。
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步骤 1:
准备好所需食材。
步骤 2:
牛腩冷水入锅,倒入1大勺料酒、4片姜、1个葱结。
步骤 3:
白萝卜削皮,切小块。
步骤 4:
牛腩大火煮开后,夹出葱结和姜片,倒入白萝卜块。
步骤 5:
水再次煮开后,加入2大勺鸡汁,盖上锅盖,大火炖煮半小时。
步骤 6:
加入面条煮熟。
步骤 7:
撒上标配的南姜末和芹菜末,再撒上少许白胡椒粉。
步骤 8:
萝卜牛腩清汤面完成~
步骤 9:
先喝上几口热汤,再一口肉一口面,舒畅~
我用的是提前煮好的熟牛腩,如果买的生牛腩,就需要焯水处理后,在锅里加盐和料酒,多煮1~2小时再下萝卜块。
面条可以用细细的竹升面,也很搭!