菠萝鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  把菠萝切小块放入盐水中，浸泡待用。（Tips:菠萝浸泡盐水可以防止过敏和口腔发痒等不适，而且用盐水浸过的菠萝也会更爽口。)

• 步骤 2：

  用刀把鸡翅的中间位置横着剁成两半。

• 步骤 3：

  加入生抽，生姜丝，用手抓捏均匀，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  把胡萝卜切成小块，放一旁待用。

• 步骤 5：

  锅中留底油，放入冰糖，中火炒至冰糖融化后加入鸡翅，翻炒均匀上色。

• 步骤 6：

  倒入胡萝卜丁，翻炒均匀，加入一碗温水（没过食材），加盖中火炖煮12分钟。（Tips:水量没过食材才不会糊锅。)

• 步骤 7：

  揭盖，倒入菠萝块，翻炒均匀，加入淀粉水、番茄酱、盐，大火收汁后即可出锅。