无水无面紫米糕 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  提前给紫米浸泡上，要泡4小时以上才行。如果是早上起来做，你们可以提前一晚就给它泡上。 *因为真正的紫米是会有掉色现象的，水变色了也不用担心哈。

• 步骤 2：

  山药去皮，切成小段段。你们处理山药的时候注意一下，记得戴上手套。

• 步骤 3：

  取140克的山药，放入料理机当中，搅打到足够细腻，就可以盛出来备用了。

• 步骤 4：

  料理机里加上紫米，并且加上剩下的30克山药。

• 步骤 5：

  启动料理机，搅打成足够细腻的糊糊。在搅的时候可以把边缘迸溅出来的紫米糊刮到中间，这样搅得会更细腻一些。 *搅紫米的时候注意一下，这个时间会稍微长一些，我建议你们用功率更大一些的料理机来做。

• 步骤 6：

  找一个耐高温的小碗，在里面刷油，底面也铺一层油纸，这样我们之后脱模的时候能更方便一点。

• 步骤 7：

  在小碗里倒入一半的山药糊，给它抹平。

• 步骤 8：

  之后倒入刚才弄好的紫米糊，同样地给它抹平。

• 步骤 9：

  最后把剩下的山药糊倒进去，用刮刀给表面整理一下，这样蒸出来能更好看。

• 步骤 10：

  盖上耐高温的保鲜膜，并且在四周扎上小孔，方便热气的流动。

• 步骤 11：

  大火蒸25分钟，熟透就能关火了。但是关火之后别急着拿出来，再继续焖5分钟。

• 步骤 12：

  最后取出来，揭开保鲜膜和油纸，给它脱模。做好的小糕有点黏糊糊、糯叽叽的，可以稍微晾一晾，等到不那么烫了，就能给孩子吃了。