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步骤 1：
羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。
步骤 2：
煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水
步骤 3：
加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。
步骤 4：
一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。
步骤 5：
准备点韭菜花，蘸料。
就是这么简单。
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