日式牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  老面食材揉成面团，发3倍大。

• 步骤 2：

  玫瑰花瓣剪碎。

• 步骤 3：

  除了盐和油，所有材料放桶里。

• 步骤 4：

  开厨师机揉面。

• 步骤 5：

  揉至扩展阶段，+盐、油揉面。

• 步骤 6：

  揉至出手套膜。

• 步骤 7：

  面团收圆，放盆中发到2.5倍大。

• 步骤 8：

  轻拍排气，均分8份滚圆，盖保鲜膜醒15分钟

• 步骤 9：

  取一个面团擀成椭圆形

• 步骤 10：

  两边向中间对折按压

• 步骤 11：

  再次擀长，两边往中间卷起。

• 步骤 12：

  放入金盘

• 步骤 13：

  送到温暖湿润的地方发至2倍大，用手指轻按可以缓慢回弹

• 步骤 14：

  取出表面筛一层薄粉，用刀片割花纹。

• 步骤 15：

  放预热好的烤箱160度烤15分钟左右。