艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先把面粉喝糯米粉和好，比例3碗糯米粉，一碗面粉（有的人不加面粉），兑水2/1的开水。顺时针搅拌，不断拍打按压，以致有弹性，粉面呈光滑亮的就可以了 2.咸的馅，放花生米，核桃碎，腊肠碎，放盐，抓均匀，蒸熟晾干 3.甜的馅，黑芝麻磨粉，花生米，加开水一点点就好了，搅拌均匀 【就这样粉和馅都好了】不管什么方式，把馅塞进去粉里面就行，反正感觉跟汤圆没什么区别。

• 步骤 2：

  包好一颗颗的，粉和得好，也不会互相沾边，我们带手套弄的，比较卫生哦，不带手套可能要做的同时不断撒点面粉，因为会沾手

• 步骤 3：

  叶子这个我也不会表达，粤语叫生鸡喇叶，用蕉叶也可以哦，叶子洗干净要拿水煮过烫过才能垫团子喔。不然蒸出来叶子会传苦涩味道出来

• 步骤 4：

  一颗一颗的摆在叶子上，一条条的。 一定要摆紧摆整齐，尽量不要有空隙位置，不然口感弹性会没那么好，团子也会蒸飞。

• 步骤 5：

  煮好开水下锅蒸15分钟关火，然后焖5分钟再开锅取出，完美弄好

• 步骤 6：

  很喜欢这个加了腊肠的，很好吃，下次腊肉也试试嘻嘻，其实很简单的，大家不妨试试。